Imlek atau Tahun Baru Imlek merupakan salah satu perayaan yang paling dinanti-nanti oleh masyarakat Tionghoa di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Perayaan Imlek identik dengan berbagai tradisi dan kebiasaan yang unik, salah satunya adalah menyantap Yee Sang atau Lo Hei.
Yee Sang merupakan salah satu hidangan khas Imlek yang biasanya disantap bersama keluarga dan teman-teman saat merayakan pergantian tahun. Hidangan ini terdiri dari berbagai macam bahan seperti sayuran segar, ikan mentah, kerupuk, dan saus special yang terbuat dari campuran gula, cuka, dan bumbu-bumbu lainnya.
Makan Yee Sang tidak hanya sekedar menyantap hidangan lezat, namun juga memiliki makna dan simbol yang dalam bagi masyarakat Tionghoa. Konon, Yee Sang diyakini dapat membawa keberuntungan, kemakmuran, dan kebahagiaan bagi mereka yang menyantapnya. Oleh karena itu, tradisi menyantap Yee Sang saat perayaan Imlek telah menjadi bagian tak terpisahkan dalam budaya dan tradisi Tionghoa.
Proses penyantapan Yee Sang juga memiliki ritual tersendiri. Biasanya, semua bahan hidangan akan diaduk secara bersama-sama oleh semua orang yang hadir sambil mengucapkan doa-doa dan harapan untuk tahun yang lebih baik. Semakin tinggi Yee Sang diaduk, semakin besar pula kemakmuran yang diyakini akan datang.
Tidak hanya enak dan lezat, Yee Sang juga merupakan hidangan yang sehat karena terdiri dari bahan-bahan alami dan segar. Sayuran yang banyak terdapat dalam hidangan ini mengandung banyak serat dan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.
Jadi, pada perayaan Imlek kali ini, jangan lupa untuk mencicipi Yee Sang bersama keluarga dan teman-teman. Sambil menikmati hidangan lezat ini, mari kita ucapkan doa dan harapan agar tahun yang baru akan membawa keberuntungan, kemakmuran, dan kebahagiaan bagi kita semua. Selamat merayakan Imlek!